دانشمندان بهترین روش‌ها را برای افزایش تازگی تخم‌مرغ فاش کردند

آیا تا حالا در راهرو سوپرمارکت، در محاصره نامتناسبی از مارک های تخم مرغ ایستاده اید و هنوز نتوانسته اید طعم تخم مرغ واقعی را که به یاد دارید پیدا کنید؟آیا فکر می کنید تخم مرغ های تازه جمع آوری شده باید بلافاصله شسته شوند؟، و چگونه آنها را به درستی ذخیره کنیم؟

تخم مرغ، که اغلب به آن "بسیار ویتامین های طبیعت" گفته می شود، بی تردید مغذی است. آن ها پر از پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند و انتخاب غذایی سالم برای افراد در هر سنی هستند.تخم مرغ های تازه از مزرعه به ویژه برجسته هستند،حمل کننده جوهر نور خورشید، زمین و تعهد به زندگی سالم.

اساس تخم مرغ های برتر در تعهد به تولید طبیعی، سالم و ایمن است.تخم مرغ هایی که هواشان خوب است و به نور خورشید و هوای تازه دسترسی دارند تخم مرغ های بهتری تولید می کنندغذاهاشون که با دقت درست شده شامل:

• دانه های با کیفیت بالا ( ذرت، گندم، سویا) برای انرژی
• پروتئین های گیاهی (پودک سویا، پودک بادام زمینی) برای اسیدهای آمینه
• مواد معدنی طبیعی (پودر پوسته، آرد استخوان برای پوسته قوی تر تخم مرغ)
• مکمل های ویتامین برای افزایش تغذیه
• پروبیوتیک ها برای تقویت ایمنی

آنتی بیوتیک ها، هورمون ها و GMO ها به شدت برای اطمینان از خلوص اجتناب می شوند.

مرغ های آزاد از نظر تغذیه ای تخم مرغ های برتر تولید می کنند. تحقیقات نشان می دهد که این تخم مرغ ها حاوی:

• میزان بالای ویتامین A و E
• افزایش اسیدهای چرب امگا ۳
• بيترکاروتين بيشتر
• کاهش کلسترول و چربی های اشباع شده

یک زنجیره تامین ساده تضمین می کند حداکثر تازه بودن از طریق جمع آوری، مرتب سازی و تحویل در همان روز.حمل و نقل درجه حرارت کنترل شده و بسته بندی محافظ کیفیت را در طول سفر حفظ می کند.

شرایط طبیعی زندگی و تغذیه تخم مرغ ها را با زرده های پر جنب و جوش، سفیدی ضخیم و طعم های غنی و رضایت بخش که هر خلاقیت آشپزی را ارتقا می دهد، ایجاد می کند.

در حالی که تخم مرغ های معمولی کمی گران تر هستند، اما مدت زمان نگهداری طولانی تر، تغذیه بهتر و طعم عالی آنها ارزش بسیار خوبی دارند.

تخم مرغ های تازه دارای یک پوشش طبیعی به نام گل یا پوست پوست هستند. این لایه پروتئین منافذ میکروسکوپی پوسته را مهر و موم می کند، از آلودگی باکتری جلوگیری می کند و تازه بودن آن را افزایش می دهد.شستشويي اين محافظت را از بين مي بردپس تخم مرغ ها را قبل از استفاده تمیز کنید.

دمای اتاق:تخم مرغ های غسل نشده تا ۲ تا ۴ هفته تازه باقی می مانند. توجه داشته باشید: سرد شدن ناشی از تغییرات دمایی ممکن است شکوفایی را به خطر بیندازد و نیاز به یخچال دارد.

یخچال:تخم مرغ های شسته شده و غیرشسته در یخچال طولانی تر می شوند. تخم مرغ های شسته نشده می توانند 3+ ماه نگه داشته شوند؛ تخم مرغ های شسته شده حدود 2 ماه.

آزمایش آب تازه بودن تخم مرغ را نشان می دهد:

1. تخم مرغ را در آب سرد غرق کنید
2. تخم مرغ های تازه غرق می شوند و صاف می مانند
3. تخم مرغ های مسن تر به سمت بالا شناور می شوند

تخم مرغ هایی که بوی عجیبی دارند یا سفیدی تغییر کرده اند را دور بیندازید.

1. با دست ها یا حوله کاغذی باقیمانده را از بین ببرید
2. با آب گرم و مسواک نرم به آرامی بشویید
3. کاملاً روی حوله تمیز خشک کنید
4. بلافاصله پس از خشک شدن در یخچال قرار دهید

از استفاده از آب سرد یا مواد تمیز کننده شیمیایی که ممکن است به تخمک آسیب برسانند یا باقیمانده ای از آن باقی بگذارند، اجتناب کنید.