আপনি কি কখনও সুপারমার্কেটের গলিতে দাঁড়িয়ে আছেন, অসংখ্য ডিমের ব্র্যান্ডের আশেপাশে, কিন্তু আপনি যে অটেনটিক ডিমের স্বাদ মনে রেখেছেন তা খুঁজে পাচ্ছেন না?সদ্য সংগ্রহ করা ডিমগুলো কি তাৎক্ষণিকভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত?, এবং কিভাবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
পুষ্টির শক্তি
ডিম, যাকে প্রায়ই "প্রকৃতির মাল্টিভিটামিন" বলা হয়, তা নিঃসন্দেহে পুষ্টিকর। প্রোটিন, ভিটামিন এবং প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ দিয়ে ভরা, এটি সব বয়সের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য পছন্দ।বিশেষ করে ফার্ম-সতেজ ডিমগুলি উল্লেখযোগ্য, সূর্যের আলো, পৃথিবী এবং সুস্থ জীবনযাত্রার প্রতিশ্রুতি বহন করে।
প্রিমিয়াম ফার্ম ডিমের পাঁচটি স্বতন্ত্র সুবিধা
1স্বাস্থ্যকর পছন্দ: প্রাকৃতিকভাবে পুষ্টিকর
প্রিমিয়াম ডিমের ভিত্তি হচ্ছে তাদের প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদ উৎপাদনের প্রতিশ্রুতি।সূর্যের আলো এবং বিশুদ্ধ বাতাসের সুবিধা সহ ভাল বায়ুচলাচল করা কোয়ারেন্টিনগুলি উচ্চতর ডিম উত্পাদন করেতাদের সাবধানে তৈরি খাদ্যের মধ্যে রয়েছে:
- শক্তির জন্য উচ্চমানের শস্য (মাকড়ি, গম, সয়াবিন)
- অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন (সোয়ায়ন ময়দা, বাদামের ময়দা)
- প্রাকৃতিক খনিজ পদার্থ (শেল পাউডার, হাড়ের ময়দা) শক্তিশালী ডিমের শেলের জন্য
- পুষ্টি বাড়ানোর জন্য ভিটামিন সম্পূরক
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রোবায়োটিক
বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করার জন্য অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন এবং জিএমও কঠোরভাবে এড়ানো হয়।
2উন্নত পুষ্টিঃ মুক্ত পরিসরের উপকারিতা
ফ্রি-র্যাচ মুরগি পুষ্টিগতভাবে উচ্চতর ডিম উত্পাদন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ডিমগুলিতে রয়েছেঃ
- ভিটামিন এ এবং ই এর উচ্চ মাত্রা
- ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি
- আরো β-কারোটিন
- কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কমিয়ে দিন
3অনন্য সতেজতা: খামার থেকে টেবিলে
একই দিনে সংগ্রহ, বাছাই এবং বিতরণের মাধ্যমে সর্বাধিক সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য একটি সহজলভ্য সরবরাহ চেইন রয়েছে।তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রিত পরিবহন এবং প্রতিরক্ষামূলক প্যাকেজিং যাত্রা জুড়ে গুণমান বজায় রাখে.
4. উচ্চতর স্বাদঃ প্রকৃতির স্বাদ
প্রাকৃতিক জীবনযাত্রার শর্ত এবং খাদ্যের ফলে ডিমগুলি প্রাণবন্ত হলুদ, ঘন সাদা এবং সমৃদ্ধ, সন্তোষজনক স্বাদযুক্ত হয় যা কোন রন্ধনপ্রণালী সৃষ্টিকে উন্নত করে।
5অর্থনৈতিক মূল্যঃ মূল্যবান গুণমান
যদিও প্রচলিত ডিমের চেয়ে কিছুটা বেশি দামি, তবে তাদের দীর্ঘস্থায়ী জীবন, উন্নত পুষ্টি এবং উচ্চতর স্বাদ একটি চমৎকার মূল্য প্রদান করে।
ডিমের যত্নঃ ধোয়ার এবং সংরক্ষণের নির্দেশাবলী
সুরক্ষামূলক ফুল
এই প্রোটিন স্তরটি শেলের ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ছিদ্রগুলি সীলমোহর করে, ব্যাকটেরিয়া দূষণ রোধ করে এবং তাজাতা বাড়ায়।ধোয়া এই সুরক্ষা দূর করেতাই ব্যবহারের আগে ডিম পরিষ্কার করুন।
সঞ্চয়স্থানের সমাধান
রুম তাপমাত্রাঃঅঘোষিত ডিম ২-৪ সপ্তাহ পর্যন্ত সতেজ থাকে। দ্রষ্টব্যঃ তাপমাত্রা পরিবর্তনের ফলে ঘনীভবন ফুলের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে, যা রেফ্রিজারেটরের প্রয়োজন।
রেফ্রিজারেটর:ধুয়ে ফেলা এবং ধুয়ে ফেলা ডিম উভয়ই শীতল অবস্থায় বেশি সময় ধরে থাকে। ধুয়ে ফেলা ডিম 3+ মাস ধরে রাখতে পারে; ধুয়ে ফেলা ডিম প্রায় 2 মাস ধরে।
সতেজতা পরীক্ষা
জল পরীক্ষা ডিমের সতেজতা প্রকাশ করেঃ
- একটি ডিমকে ঠান্ডা পানিতে ডুবিয়ে দিন
- সতেজ ডিম ডুবে যায় এবং সমতল হয়ে পড়ে
- বড় ডিম উড়ে বা উপরে ঝুলতে থাকে
অদ্ভুত ঘ্রাণ বা রঙিনতাহীন ডিম ফেলে দিন।
সঠিক পরিষ্কারের কৌশল
- হাত বা কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধ্বংসাবশেষ সরান
- উষ্ণ পানি এবং নরম ব্রাশ দিয়ে সাবধানে স্ক্রাব করুন
- পরিষ্কার তোয়ালে সম্পূর্ণ বায়ু শুষ্ক
- শুকানোর পর তাৎক্ষণিকভাবে রেফ্রিজারেট করুন
ঠান্ডা পানি বা রাসায়নিক পরিষ্কারের সরঞ্জাম এড়িয়ে চলুন যা ডিমকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে বা অবশিষ্টাংশ ফেলে দিতে পারে।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
