Исследование проверяет эффективность сепараторов для яиц при приготовлении пищи

Для любителей кулинарии и исследователей кухни мало задач, которые так разочаровывают, как идеальное очищение яйца, особенно когда речь идет о деликатных мягковаренных яйцах с текучими желтками.Сколько раз мы боролись с упрямыми снарядами, только чтобы закончить с беспорядком разбитых яичных белков и разбитых снов?

Рынок наводнен кухонными гаджетами, обещающими решения, от яйцеварки до сепараторов желток и специализированных сковородки.Или это просто хитроумные маркетинговые уловки??

Наша оценка сосредоточена на удалении яичной скорлупы COLIBROX, вирусном инструменте, который утверждает, что "отчищает яйца одним щелчком мыши и прощается с фрустрациями из скорлупы." Продается как одинаково эффективно как для сырых, так и для варенных яицОбещанный механизм прост: поместите чашку на верхнюю часть яйца, поднимите и отпустите рукоятку, чтобы создать чистое круговое отверстие,позволяет легко получить доступ к содержимому.

Мы начали с самой требовательной испытательной обработки сырых яиц, первые попытки с помощью ручного метода оказались разочаровывающими.инструмент не смог проникнуть в оболочкуКогда мы, наконец, достигли частичного успеха, результат был катастрофическим - белые яйца пролились повсюду, создавая липкий беспорядок.

Переход на картонную яичную коробку для стабильности давал немного лучшие результаты, но все же требовал повторных ударов и приводил к значительной потере яичного белка.не удовлетворяет своему первичному требованию чистого отделения.

С умеренными ожиданиями мы протестировали устройство на идеально приготовленных мягковаренных яйцах - твердых белых с жидкими желтками.Инструмент создал работоспособные отверстия для доступа ложкиВ то время как приготовленные яичные белки минимизировали разлив, избыточно текучие желтки все еще создавали проблемы.

Для тех, кто ищет надежные методы приготовления яиц, мы рекомендуем следующие проверенные методы:

• Шок ледяной воды:Немедленно погрузите вареные яйца в ледяную воду на 5-10 минут.
• Техника проката:Осторожно переворачивайте вареные яйца на поверхность после создания первоначальных трещин, чтобы распределить переломы равномерно по оболочке.
• Метод давления воздуха:Сделайте небольшие отверстия на обоих концах яйца и продувайте через одно, чтобы выбросить нетронутое содержание.

Помимо очистки, следующие советы помогут улучшить подготовку яйцеклеток:

• Добавьте соль или уксус в кипящую воду, чтобы не допустить утечки трещин.
• Для чистого отделения желток от белых используйте пластиковую бутылку.
• Проверьте свежесть, погрузив яйца в воду.

В то время как кухонные гаджеты обещают удобство, освоение основных методов часто дает лучшие результаты.но в понимании науки, стоящей за этим универсальным ингредиентом.