Badania testują skuteczność separatorów do jajek w gotowaniu

Dla entuzjastów kulinarnych i kuchennych badaczy niewiele zadań jest tak frustrujących jak doskonałe łuszczenie jaja, zwłaszcza jeśli chodzi o delikatne jajka gotowane miękkie z płynnymi żółtkami.Ile razy walczyliśmy z upartymi muszelkami, tylko po to, by skończyć z bałaganem złamanych białek jajecznych i zniszczonymi marzeniami?

Rynek jest zalany gadżetami kuchennymi, obiecującymi rozwiązania, od kuchenek do żółtek do specjalnych patelni.Czy są to tylko sprytne sztuczki marketingowe??

Nasza ocena koncentruje się na COLIBROX Eggshell Remover, wirusowym narzędziu twierdzącym, że "odkłada jajka jednym kliknięciem i żegna się z frustracjami ze skóry." Sprzedawane jako równie skuteczne zarówno dla surowych jak i gotowanych jaj, ten gadżet składa się z okrągłego kubka i ważonego uchwytu. Obiecany mechanizm jest prosty: umieść kubek na górze jaja, podnieś i zwolnij uchwyt, aby utworzyć czyste okrągłe otwarcie,umożliwiające łatwy dostęp do zawartości.

Zaczęliśmy od najbardziej wymagającego procesu przetwarzania surowych jaj.narzędzie nie zdołało przebić się przez łuskęKiedy wreszcie osiągnęliśmy częściowy sukces, wynikiem były katastrofalne białki jajeczne rozlane wszędzie, tworząc lepki bałagan.

Zmiana na karton jajeczny dla stabilności przyniosła nieco lepsze wyniki, ale nadal wymagała wielokrotnych uderzeń i spowodowała znaczną utratę białka jajecznego.nie spełniając podstawowych wymagań dotyczących czystego oddzielenia.

Z umiarkowanymi oczekiwaniami, przetestowaliśmy urządzenie na idealnie ugotowanych miękkie gotowane jaja - twarde białka z ciekłymi żółtkami.Narzędzie stworzyło otwory do użytku dla łyżkiChociaż gotowane białka jajeczne minimalizowały rozlewy, nadmiernie płynne żółtka nadal stanowiły problem.

Nasze testy sugerują, że ten gadżet ma ograniczoną praktyczną wartość.

• Wstrząs wody lodowej:Niezwłocznie zanurzyć gotowane jajka w wodzie lodowej na 5-10 minut.
• Technika walcowania:Po utworzeniu początkowych pęknięć delikatnie przewinąć gotowane jajka na powierzchnię, aby równomiernie rozłożyć pęknięcia na skorupie.
• Metoda ciśnienia powietrza:Na obu końcach twardego jajka wyciągnij małe otwory i przepchnij przez jedno, by wyrzucić nienaruszoną zawartość.

Oprócz łuszczenia, te wskazówki mogą poprawić przygotowanie jaj:

• Do wody wrzącej dodaj sól lub ocet, aby nie wyciekły pęknięte jaja
• Użyj plastikowej butelki do czystego oddzielenia żółtków od białych
• Sprawdź świeżość, zanurzając jajka w wodzie, a świeże zmywaj, podczas gdy pływające jaja należy odrzucić.

Podczas gdy gadżety kuchenne obiecują wygodę, opanowanie podstawowych technik często przynosi lepsze rezultaty.ale w zrozumieniu nauki za tym wszechstronnym składnikiem.