نگرانی های اخلاقی در مورد پرورش مرغ در قفس

قیمت مناسب تخم مرغ در قفسه های سوپرمارکت اغلب واقعیت های سخت تولید تخم مرغ را پنهان می کند. میلیون ها مرغ در فضاهای تنگ،مجبور به تخم گذاری روز بعد از روز - این مدل تولید با کارایی بالا سوالات اخلاقی جدی در مورد استانداردهای رفاه حیوانات را مطرح می کند.

پرورش جوجه های تخم گذار، جزء مهمی از کشاورزی مدرن است و تقاضای جهانی برای این غذای غنی از پروتئین را برآورده می کند.مرغ های تخم گذار تجاری معمولاً در حدود ۱۸ هفته (وقتی شروع به تخم گذاری می کنند) به تأسیسات تولید منتقل می شوند و تا حدود ۷۲ هفته (۱۸ ماهه) در آنجا باقی می مانند.این چرخه در حالی که برای حداکثر کارایی طراحی شده است، بحث گسترده ای را در مورد پیامدهای رفاه حیوانات ایجاد کرده است.

انگلستان از چندین سیستم مختلف نگهداری مرغ با استانداردهای رفاه متفاوت استفاده می کند:

• قفس های باتری معمولی (در مرحله ای حذف می شوند):اتحادیه اروپا قفس های سنتی باتری را از تاریخ ۱ ژانویه ۲۰۱۲ ممنوع کرد. این سیستم ها فضای محدودی و تقریباً هیچ فرصتی برای رفتارهای طبیعی ارائه می دادند.
• قفس های غنی شده:به عنوان یک جایگزین برای قفس های معمولی، سیستم های قفس غنی شده در اتحادیه اروپا قانونی باقی می مانند. مقررات حداقل 600 سانتی متر مربع از فضای قابل استفاده برای هر مرغ، با جایگاه های محدود، مناطق لانه سازی،و مواد خراشسازمان های حفاظت از حیوانات استدلال می کنند که این ها هنوز هم نمی توانند نیازهای رفتاری مرغ ها را برآورده کنند. قفس های معمولی حدود 80 پرنده را در خود جای می دهند، اغلب در پیکربندی های انباشته شده که حرکت آنها را بیشتر محدود می کند.
• سیستم های انبار:این ها آزادی بیشتری برای حرکت در داخل ساختمان ها فراهم می کنند، دارای صندلی ها، آشغال برای حمام گرد و غبار و خوراک، و جعبه های لانه.برخی از سیستم های انبار شامل چندین سطح برای افزایش فضای قابل استفاده است.
• سیستم های آزاد:این خانه ها که یکی از بهترین گزینه های رفاه محسوب می شوند، یکپارچه خانه های انبار با دسترسی در طول روز به فضاهای بیرونی هستند.استانداردهای اتحادیه اروپا مستلزم پوشش گیاهی است که در آن جوجه ها می توانند رفتارهای طبیعی مانند جستجوی غذا و تعامل اجتماعی را بیان کنند..
• سیستم های ارگانیک:یک رویکرد تخصصی آزاد در پی پروتکل های رفاه و محیط زیست سختگیرانه تر، از جمله تراکم کمتر دام، الزامات تغذیه طبیعی و محدودیت در استفاده از دارو.

همه سیستم های قفس به طور قابل توجهی تحرک و رفتار طبیعی جوجه ها را محدود می کنند، که منجر به استرس مزمن و ناامیدی می شود.پریدنمحیط های قفس مانع اکثر این فعالیت ها می شوند که منجر به مشکلات رفاهی متعدد می شود:

• رفتارهای کلیشه ای:مرغ های قفس شده اغلب حرکات تکراری مانند کک کردن پرها، قدم زدن و تکان دادن سر را برای مقابله با استرس و خستگی ایجاد می کنند.
• مشکلات اسکلت:محدود کردن حرکات باعث ضعف استخوان ها و احتمال شکستگی می شود که با مشکلات جذب کلسیم همراه است.
• از دست دادن پر:تماس مداوم با قفس، رفتار های نیش زدن و کمبود مواد مغذی اغلب باعث خراب شدن پر می شود.
• استرس اجتماعی:فضای محدود برای تعامل می تواند خشونت و تنش اجتماعی را در میان پرندگان محدود کند.

از سال ۲۰۲۲، بریتانیا حدود ۴۰ میلیون مرغ تخم گذار تجاری را در سیستم های تولید توزیع کرده است:

• سیستم های قفس شده: 28 درصد
• سیستم های انبار: 7٪
• سیستم های آزاد: 65٪ (از جمله 4٪ تولید ارگانیک)

در حالی که ترجیحات مصرف کننده به طور فزاینده ای تخم مرغ آزاد و انبار را ترجیح می دهد، مقادیر قابل توجهی از تخم مرغ های تولید شده در قفس هنوز هم به بخش مواد غذایی فرآوری شده و خدمات غذایی وارد می شوند.

خریداران قدرت قابل توجهی برای بهبود رفاه مرغ ها از طریق تصمیمات خرید دارند. انتخاب فقط تخم مرغ های غیر قفس شده، تولید کنندگان را به نشانه های روشن بازار در مورد اولویت های رفاه حیوانات می فرستد.محصولات دارای گواهینامه "RSPCA Assured" تضمین قابل اطمینان از انطباق با استانداردهای رفاه سختگیرانه را ارائه می دهند.

این طرح گواهینامه مستقل رفاه حیوانات، رفاه حیوانات مزرعه را از طریق الزامات سختگیرانه از جمله فضای کافی، غنی سازی محیط زیست،و شیوه های مدیریت مناسبحمایت از تولید کنندگان تضمین شده RSPCA به بهبود رفاه صنعت کمک می کند.

رفاه مرغ فراتر از نگرانی های فنی است - این یک تعهد اخلاقی اساسی برای اطمینان از زندگی شایسته حیوانات است، حتی اگر این هزینه های تولید را افزایش دهد.استانداردهای رفاه بهبود یافته نه تنها از مرغها بلکه از مصرف کنندگان نیز از طریق بهبود کیفیت مواد غذایی و شیوه های کشاورزی پایدارتر سود می برند.

افزایش آگاهی مصرف کنندگان همچنان بازار تخم مرغ غیر قفس شده را گسترش می دهد.و مصرف کنندگان می توانند انتقال به سمت تولید انسانی تر را از طریق مقررات رفاه قوی تر تسریع کنند، انگیزه های اقتصادی و ابتکارات آموزشی عمومی.

فراتر از بهبود پرورش تخم مرغ سنتی، فن آوری های نوظهور مانند محصولات تخم مرغ گیاهی و کشت شده راه حل های بالقوه ای را ارائه می دهند که می توانند بدون پرورش مرغ سنتی تقاضا را برآورده کنند.کمک به سیستم های غذایی پایدارتر و اخلاقی.

قوانین بین المللی در مورد رفاه مرغ ها به طور قابل توجهی متفاوت است. برخی از کشورها مانند سوئیس و اتریش قفس ها را کاملاً ممنوع کرده اند. در حالی که اتحادیه اروپا هنوز قفس های غنی شده را مجاز می داند،بحث در مورد حذف آنها ادامه داردایالات متحده استانداردهای نسبتاً نرم را حفظ می کند، اگرچه چندین ایالت محدودیت های قفس را تصویب کرده اند.

تحقیقات نشان می دهد ارتباط بین بهبود رفاه مرغ و افزایش ایمنی مواد غذایی وجود دارد. سیستم های رفاه بالاتر به طور معمول دارای عملکرد ایمنی قوی تر و شیوع بیماری کمتر هستند.کاهش خطرات آلودگیتخم مرغ های غیر قفس شده اغلب مشخصات تغذیه ای برتر و همچنین کیفیت های حسی را نشان می دهند.

اکثر حوزه های قضایی نیاز به بسته بندی تخم مرغ برای نشان دادن روش های پرورش به وضوح از طریق برچسب های استاندارد دارند:

• قفس: از سیستم های قفس
• انبار: از سیستم های مسکن داخلی
• آزاد: از سیستم هایی که دسترسی به فضای باز دارند
• ارگانیک: از تولید ارگانیک گواهی شده

مصرف کنندگان باید برچسب ها را با دقت بررسی کنند تا خرید خود را با ارزش های رفاه شخصی هماهنگ کنند.

ارزیابی رفاه مرغ شامل تجزیه و تحلیل چند بعدی پیچیده است که شامل شاخص های فیزیولوژیکی، رفتاری و محیطی است. روش های رایج عبارتند از:

• اندازه گیری سطح هورمون استرس
• مشاهده الگوهای رفتاری (کک زدن، حرکت، پویایی اجتماعی)
• ارزیابی پارامترهای سلامتی ( چگالی استخوان، وضعیت پر)
• ارزیابی شرایط مسکن (تخصیص فضا، روشنایی، تهویه)

چنین رویکردهای علمی به مقایسه عینی اثرات سیستم کمک می کنند و توسعه سیاست رفاه را آگاه می کنند.

در حالی که تولید تخم مرغ فشرده به طور موثری تقاضای جهانی را برآورده می کند، پیامدهای رفاه آن نیاز به بررسی اخلاقی جدی دارد.سیستم های قفس به ویژه با محدود کردن رفتار طبیعی مرغ ها، کیفیت زندگی آن ها را به خطر می اندازند.انتخاب مصرف کنندگان که گزینه های رفاه بالاتر را ترجیح می دهند می تواند باعث تغییر معنی دار صنعت به سمت شیوه های انسانی تر و پایدارتر شود که به رفاه حیوانات احترام می گذارد.